Publicado el Deja un comentario

Tipos de freidoras industriales

Las freidoras industriales cumplen con las necesidades diarias en las cocinas de los negocios de hostelería. Este tipo de freidoras suelen tener entre ellas diferentes detalles técnicos como: temporizadores digitales, control de termostato, filtrado de aceite, grifo…

Este tipo de freidoras cada vez cuentan con más complementos para facilitar la labor en la cocina de su negocio.

TIPOS DE FREIDORAS INDUSTRIALES

Freidoras industriales a gas

Las freidoras de gas suelen utilizar gas natural, pero están preparadas para usar también gas propano. Este tipo de freidoras es recomendable que sean instaladas por profesionales, para garantizar su correcto uso. 

  • Las freidoras de gas de sobremesa se ubican encima de las cocinas industriales, ocupando poco espacio. Son perfectas para cocinas pequeñas
  • Las freidoras de gas de pie cuentan con tanques para aumentar la temperatura y mantenerla. Estas necesitan su propio espacio en la cocina debido a su tamaño.

Estas freidoras te permiten un mayor ahorro de energía eficiente, calor uniforme, regulador de temperatura, válvula de seguridad, boquilla desagüe para el aceite.

Freidoras industriales eléctricas

Estas freidoras son rápidas a la hora de calentar el aceite. Al igual que las freidoras de gas vienen equipadas:

  • Con sus válvulas de seguridad.
  • Filtros
  • Desagües para el aceite… regulador…

Pero tiene alguna desventaja como es el gasto energético en comparación con las de gas.

Freidoras industriales a presión

Estas freidoras funcionan de manera parecida a las ollas de presión. Son rápidas a la hora de freír. Al ser una cocción por presión, la comida absorbe menos grasa y por lo tanto es más saludable

Freidoras industriales de alto rendimiento

Se utilizan para procesos de fritura de grandes cantidades, y que se realice en poco tiempo.

Son muy potentes y son perfectas para grandes negocios.

BUEN MANTENIMIENTO DE LAS FREIDORAS

Para asegurarnos la mayor durabilidad de nuestras freidoras es conveniente mantener una limpieza de estas. Es aconsejable:

  • No mezclar aceites, lo suyo sería tener una freidora para cada tipo de aceite.
  • Es aconsejable no sobrecalentar el aceite ni tampoco echar aceite nuevo encima del aceite usado
  • No utilizar temperaturas extremas para no quemar el aceite
  • Filtrar siempre el aceite, y retirar también con espumeras los restos
  • Y siempre limpiar la parte exterior de acero inoxidable para que esté desinfectada y brillante…