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Risotto de setas

INGREDIENTES

▶️1 litro de caldo de pollo
▶️400 g de arroz
▶️300 g de setas troceadas.
▶️1 cebolla
▶️2 dientes de ajo
▶️1 vasito de vino blanco
▶️75 g de queso parmesano rallado
▶️Sal y pimienta
▶️70 g de mantequilla

MODO DE PREPARACIÓN

  1. En una sartén pon la cebolla y el ajo picados y deja que se rehogue un poco con la mantequilla.
  2. Incorpora las setas tronceadas y deja que se cocinen hasta que suelten en algua.
  3. Después, con el fuego suave, echa el arroz y ve removiendo.
  4. Se incorpora el vaso de vino blanco y un cucharón de caldo de pollo que habrás dejado preparado anteriormente.
  5. Cuando se evapora, irás añadiendo más caldo y así hasta que observemos una textura cremosa y que el arroz está en su punto.
  6. Por último, añade el queso parmesano con un poco de mantequilla y remueve.

¡Listo para disfrutar!